BLWを始めたいけど、肉ってどうやってあげればいい？
鶏肉って初期はペーストにするの？
この記事ではBLW離乳食の初期から使える豆腐ハンバーグのレシピを紹介します！
手づかみ食べがおススメの理由
BLWでは赤ちゃん主導の食事を推奨しています。
ペーストではなく、柔らかくした固形物を目の前に提供し、赤ちゃんが自分で手づかみして食べます。
ペーストやピューレなど、裏ごしする必要が無いのでめっちゃラクです！
BLWって何？と思った方はこちらをご覧ください。
分類
私は献立を考えるときに、以下のA～Dを意識して組み立てています。
- A：炭水化物
ごはん、パン、うどん、パスタ等 - B：タンパク質
肉、魚、卵、豆腐、納豆等 - C：野菜
- D：フルーツ
豆腐ハンバーグはBのタンパク質のグループです。
赤ちゃんは日々物凄いスピードで成長しているので、体をつくる働きのタンパク質をしっかり摂りましょう。
分類の仕方やメニューの組み合わせ方はこちらをご覧ください。
レシピ
BLWの初期から使える豆腐ハンバーグはとっても簡単で、冷凍庫にストックしておくと便利！
さっそく作ってみましょう！
柔らかいけど掴みやすいので赤ちゃんの手づかみ食べにピッタリ！
◆材料（直径3～4㎝のナゲット20個くらい）
・豆腐（絹でも木綿でも可）：150～200g
・鶏ひき肉（ムネでもモモでも可）：150～170g
・玉ねぎのみじん切り：1/4個
・パン粉：大さじ3
・【お好みで】卵：1個
◆下準備
・玉ねぎのみじん切りは耐熱皿に入れ、ラップをして500wで約2分加熱し、粗熱を取っておく。
◆調理法
①ポリ袋に全ての材料を入れ、袋をもみながらよく混ぜる。
柔らかすぎたらパン粉を入れて調整する。
※卵を入れる場合は柔らかくなるので、パンを粉や肉の分量を増やしてください。
②テフロン加工のフライパンならそのまま、それ以外のフライパンは薄く油を塗る（分量外）。
③スプーンで形を整えながらすくい、フライパンに乗せる。
④弱火～中火で蓋をして3～5分焼く。
⑤焼き色がついてきたら裏返し、蓋をして更に2～3分焼く。
中まで火が通ったら完成！
お皿に移して粗熱を取ります。
保管と解凍
・粗熱が取れたら2～3個ずつラップで包みます。
【冷蔵】冷蔵庫で1～2日程度。
【冷凍】フリーザバックに入れて冷凍庫で1～2週間程度。
・解凍する場合は500Wで20秒。裏返して更に20秒ほど加熱します。
電子レンジにより加熱時間は異なります。様子を見ながら調整してください。
・解凍後は早めに食べ、残っても再冷凍しないでください。
ポイント
・豆腐は水切りしなくて大丈夫ですが、硬く仕上げたいときやパン粉を入れたくない時は水切りをしてください。
・絹豆腐を使うと滑らかに、木綿豆腐を使うとしっかりした食感に仕上がります。
適当にやっても失敗したことはありません！笑
細かいことは気にせず、1度作ってみてください♪
・ふっくら仕上げたいときは、焼いている時に大さじ1の水を入れて蒸し焼きにしてください。
アレンジ
混ぜる野菜や具材を変えると、和風にも洋風にもアレンジができます。
野菜のバリエーション
・にんじん：みじん切りにして茹でるか電子レンジで柔らかくしておく。
・コーン：そのままでもOK、気になるなら軽く潰す。
・インゲン：茹でてからみじん切りにする。
具材のバリエーション
・ひじき：水でもどしてさっと湯がく。大きい場合は粗みじんにカットする。
・ゴマ：そのまま加えてOK。すりごまだと風味が良く消化もしやすいです。
・プロセスチーズ：粗みじんにカットする。塩分控えめの赤ちゃん用のチーズがおススメです。
さぁ、やってみよう！
材料を混ぜて焼くだけで作れる簡単豆腐ハンバーグ。
朝食やおやつにピッタリなので、ストックしておくと忙しい朝に大助かりです！
月齢が進んできたらケチャップやマヨネーズを付けると食が進みます。
大人もちょっとしたおかずやおつまみにピッタリのサイズなので
沢山作って赤ちゃんと一緒に食べてみてくださいね～。
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